Ciboulette sèche vers ciboulette fraîche
Convertissez 3 g de ciboulette séchée en ciboulette fraîche avec un rapport de 5 pour 1, pour 4 personnes.
Par Jimenez Julien, éditeur de Tunique & Corolle · mis à jour le
- Quantité équivalente
- 15 g d'herbes fraîches
- Pour 4 personnes
- 30 g
- Rapport utilisé
- 1 g de sec pour 5 g de frais
Le rapport dépend de l'herbe : saisissez celui qui vous convient.
Le cas en détail
La ciboulette séchée perd beaucoup de son parfum, ce qui justifie un rapport élevé. Trois grammes de sec valent environ quinze grammes de frais avec un rapport de cinq.
À retenir : La ciboulette fraîche se coupe aux ciseaux au dernier moment, sans cuisson.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des mesures relevées) :
- Quantité de départ en g : 3
- Conversion : De sec vers frais
- Grammes de frais pour 1 g de sec : 5
- Personnes dans la recette : 2
- Personnes à servir : 4
- Quantité équivalente
- 15 g d'herbes fraîches
- Pour 4 personnes
- 30 g
- Rapport utilisé
- 1 g de sec pour 5 g de frais
Le rapport dépend de l'herbe : saisissez celui qui vous convient.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Passer du frais au sec revient à diviser la quantité par le rapport choisi, car l'herbe séchée est plus concentrée. L'opération inverse multiplie par ce rapport. Pour adapter au nombre de personnes, on multiplie le résultat par le nombre de convives voulus divisé par celui de la recette.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, sanitaire ou financier.