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Herbes fraîches ou herbes sèches

La recette demande trois cuillères d'herbes fraîches et vous n'avez que du séché. Le rapport varie d'une herbe à l'autre : réglez-le et laissez l'outil convertir.

Jimenez JulienPar , éditeur de Tunique & Corolle · mis à jour le

Quantité équivalente
5 g d'herbes sèches
Pour 6 personnes
7,5 g
Rapport utilisé
1 g de sec pour 3 g de frais

Le rapport dépend de l'herbe : saisissez celui qui vous convient.

Comment ça se calcule

Passer du frais au sec revient à diviser la quantité par le rapport choisi, car l'herbe séchée est plus concentrée. L'opération inverse multiplie par ce rapport. Pour adapter au nombre de personnes, on multiplie le résultat par le nombre de convives voulus divisé par celui de la recette.

Résultat indicatif : il dépend des valeurs que vous saisissez et ne remplace pas l'avis d'un professionnel.

Questions fréquentes

Quel rapport choisir ?

Trois pour un est une valeur courante, mais certaines herbes demandent plus ou moins. Goûtez et notez le rapport qui vous plaît.

Les herbes sèches perdent-elles leur goût ?

Elles s'affadissent avec le temps et la lumière. Conservez-les à l'abri de l'air, de la chaleur et de la lumière, et renouvelez-les régulièrement.

Cas fréquents

Des exemples déjà remplis, avec leur explication :

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Aperçu de la version intégrable : https://orchidsandonions.org/embed/equivalence-herbes-fraiches-sechees/

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