Diluer un vinaigre de 7 % à 4 %
Calculez l'eau à ajouter à 500 mL de vinaigre à 7 % d'acidité pour obtenir un vinaigre à 4 %.
Par Jimenez Julien, éditeur de Tunique & Corolle · mis à jour le
- Eau à ajouter
- 375 mL
- Volume final
- 875 mL
- Acidité obtenue
- 4 %
Pour une conserve, ne diluez pas en dessous de l'acidité demandée par votre recette éprouvée.
Le cas en détail
Pour passer de 7 % à 4 %, le volume doit être multiplié par 1,75. Avec cinq cents millilitres de départ, on ajoute donc trois cent soixante-quinze millilitres d'eau.
À retenir : Étiquetez le flacon obtenu avec son acidité : on oublie vite qu'il est dilué.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des mesures relevées) :
- Volume de vinaigre en mL : 500
- Acidité du vinaigre en % : 7
- Acidité voulue en % : 4
- Eau à ajouter
- 375 mL
- Volume final
- 875 mL
- Acidité obtenue
- 4 %
Pour une conserve, ne diluez pas en dessous de l'acidité demandée par votre recette éprouvée.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le produit du volume par l'acidité reste constant à la dilution. Le volume final est donc le volume initial multiplié par l'acidité de départ et divisé par l'acidité voulue. L'eau à ajouter est la différence entre ce volume final et le volume de départ.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, sanitaire ou financier.