Diluer un vinaigre de 8 % à 5 %
Calculez l'eau à ajouter à un litre de vinaigre à 8 % d'acidité pour l'amener à 5 %.
Par Jimenez Julien, éditeur de Tunique & Corolle · mis à jour le
- Eau à ajouter
- 600 mL
- Volume final
- 1 600 mL
- Acidité obtenue
- 5 %
Pour une conserve, ne diluez pas en dessous de l'acidité demandée par votre recette éprouvée.
Le cas en détail
Un litre de vinaigre à 8 % contient autant d'acide que 1,6 litre de vinaigre à 5 %. Il faut donc ajouter 600 millilitres d'eau pour obtenir 1,6 litre à 5 %.
À retenir : Mesurez l'eau au verre doseur et mélangez avant d'utiliser.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des mesures relevées) :
- Volume de vinaigre en mL : 1000
- Acidité du vinaigre en % : 8
- Acidité voulue en % : 5
- Eau à ajouter
- 600 mL
- Volume final
- 1 600 mL
- Acidité obtenue
- 5 %
Pour une conserve, ne diluez pas en dessous de l'acidité demandée par votre recette éprouvée.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le produit du volume par l'acidité reste constant à la dilution. Le volume final est donc le volume initial multiplié par l'acidité de départ et divisé par l'acidité voulue. L'eau à ajouter est la différence entre ce volume final et le volume de départ.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, sanitaire ou financier.