Saumure pour douze petits bocaux de 250 mL
Calculez les quantités de saumure pour douze petits bocaux de 250 mL destinés à être offerts.
Par Jimenez Julien, éditeur de Tunique & Corolle · mis à jour le
- Saumure par bocal
- 88 mL
- Vinaigre par bocal
- 35 mL
- Eau par bocal
- 53 mL
- Sel par bocal
- 4,4 g
- Sucre par bocal
- 2,6 g
- Total pour 12 bocaux
- 53 g de sel, 420 mL de vinaigre
Utilisez un vinaigre dont l'acidité est indiquée et suivez une recette de conserve éprouvée pour la durée de conservation.
Le cas en détail
Douze petits bocaux de 250 mL, remplis aux deux tiers, ne demandent qu'environ 90 mL de saumure chacun. La quantité totale reste modeste, et la préparation se fait en une seule casserole.
À retenir : Préparez toujours 10 % de saumure en trop pour les bocaux qui en absorbent plus.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des mesures relevées) :
- Volume d'un bocal en mL : 250
- Part du bocal occupée par les oignons en % : 65
- Sel en g par litre de saumure : 50
- Vinaigre dans la saumure en % : 40
- Sucre en g par litre de saumure : 30
- Nombre de bocaux : 12
- Saumure par bocal
- 88 mL
- Vinaigre par bocal
- 35 mL
- Eau par bocal
- 53 mL
- Sel par bocal
- 4,4 g
- Sucre par bocal
- 2,6 g
- Total pour 12 bocaux
- 53 g de sel, 420 mL de vinaigre
Utilisez un vinaigre dont l'acidité est indiquée et suivez une recette de conserve éprouvée pour la durée de conservation.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le volume de saumure par bocal est le volume du bocal moins la place des oignons. Le vinaigre en est la part choisie, l'eau le reste. Le sel et le sucre se calculent en grammes par litre de saumure. Les totaux multiplient chaque quantité par le nombre de bocaux.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, sanitaire ou financier.