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Saumure pour bocaux d'oignons grelots

Les oignons grelots au vinaigre se préparent en séries de bocaux. Indiquez le volume du bocal, le remplissage et vos proportions : l'outil donne les quantités de saumure.

Jimenez JulienPar , éditeur de Tunique & Corolle · mis à jour le

Saumure par bocal
200 mL
Vinaigre par bocal
80 mL
Eau par bocal
120 mL
Sel par bocal
10 g
Sucre par bocal
4 g
Total pour 6 bocaux
60 g de sel, 480 mL de vinaigre

Utilisez un vinaigre dont l'acidité est indiquée et suivez une recette de conserve éprouvée pour la durée de conservation.

Comment ça se calcule

Le volume de saumure par bocal est le volume du bocal moins la place des oignons. Le vinaigre en est la part choisie, l'eau le reste. Le sel et le sucre se calculent en grammes par litre de saumure. Les totaux multiplient chaque quantité par le nombre de bocaux.

Résultat indicatif : il dépend des valeurs que vous saisissez et ne remplace pas l'avis d'un professionnel.

Questions fréquentes

Combien de saumure prévoir par bocal ?

Le volume qui reste après avoir tassé les oignons. L'outil le déduit du remplissage ; prévoyez toujours un peu de saumure en plus pour compléter.

Peut-on réduire le sel ou le vinaigre ?

Pas sans risque pour la conservation. Respectez les proportions d'une recette de conserve éprouvée et conservez les bocaux selon ses indications.

Cas fréquents

Des exemples déjà remplis, avec leur explication :

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